Delícias de Aveia, Maçã e Manteiga de Amendoim

Não sei se conhecem uns bolos da loja Celeiro chamados Delícias de Aveia. Se não conhecem não faz mal porque eu acabei de as reinventar em casa, numa versão ainda melhor porque adicionei Manteiga de Amendoim. E, sejamos sincero, como a manteiga de amendoim fica óptima em tudo, estes bolinhos não são excepção!

Os originais que se vendem na loja não são 100% de aveia (têm trigo) e apesar de não terem açúcar, têm malte de cevada (quase o mesmo). Assim esta minha versão é mais saudável.

Como não levam ovos, nem qualquer tipo de produto de origem animal, são vegan e aguentam bastante tempo sem se estragarem, desde que guardados num local fresco.

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Vão precisar:

  • 1 chávena e meia de flocos de aveia
  • 2 maçãs partidas em cubos
  • 3 colheres de sopa de stevia
  • 2 colheres de sopa de açúcar de côco
  • 1 colher de sopa de mel
  • meia chávena de leite vegetal (usei de côco e amêndoa)
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • passas a gosto
  • amêndoas palitadas a gosto
  • canela
  • erva doce
  • essência de baunilha
  • fermento

Procedimento:

  1. Pré aquecer o forno a 180º
  2. Cozer a maçã no micro-ondas
  3. Triturar a maçã cozida com a farinha mágica
  4. Juntar ao puré de maçã, a canela, baunilha, erva doce, mel, stevia, açúcar de côco, fermento e leite. Voltar a misturar com a varinha mágica.
  5. Juntar os flocos de aveia, as passas e as amêndoas e misturar com uma colher.
  6. Fazer bolinhos altos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por 15 minutos ou até estarem cozidos.

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Na minha opinião são ainda melhores que os de compra e têm a vantagem de saberem exactamente o que estão a comer. Façam que vão adorar!

 

 

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