Bolinhos de Côco e Laranja

Côco é aquela coisa que eu amo em tudo e nunca me farto! Desde pequena os bolinhos de côco das pastelarias  eram presença habitual nos meus lanches, e quando digo isto não era só um… eram dois ou três… :p

No entanto, isso mudou… mas não muito porque continuo a comer imensos bolinhos e bolachas com este sabor inconfundível, mas em versão saudável. Estes ficaram tal e qual os clássicos beijinhos de côco da pastelaria tradicional, mas com ingredientes muito mais interessantes para a nossa saúde. Querem a receita? Então aqui vai:

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de farinha de côco (uso esta no Celeiro)
  • 3 colheres de sopa de côco ralado
  • 70g de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de açúcar de côco  (uso este do Celeiro)
  • 2 ovos
  • 2 claras
  • 1 scoop de whey (usei Salted Caramel da My Protein)
  • Raspa de laranja
  • Essência de Baunilha
  • Fermento

Como fazer:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º
  2. Misturar todos os ingredientes com a batedeira
  3. Fazer bolinhos num tabuleiro com papel vegetal
  4. Levar ao forno por 8\9 minutos
  5. Devorar!!

Beijinhos 🙂

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